Memasak adalah sebuah kegiatan yang bisa dilakukan oleh siapa saja. Entah untuk kewajiban atau sekadar memenuhi kesenangan semata, baik laki-laki ataupun perempuan dapat mengerjakan aktivitas mengolah makanan ini. Bahkan, akhir-akhir ini sekolah memasak telah memiliki kelas khusus untuk anak-anak. Dengan demikian, mengolah adonan kue dengan aneka tepung atau membuat spageti dengan bolognese sauce with meat dapat dilakukan oleh semua kalangan.

Nah, bagi kamu yang baru hendak belajar memasak, ada baiknya kamu menyimak artikel tentang metode memasak di bawah ini lebih dulu, ya!

Metode yang satu ini melibatkan panas api sebagai sumber pematangan bahan yang sedang dimasak. Panas api ini membuat sisi luar bahan yang sedang dimasak menjadi kecoklatan dan perlahan mematangkan bagian dalamnya meski tanpa mengubah kelembapannya. Membakar atau baking biasanya digunakan untuk membuat roti, kue, dan makanan penutup (dessert).

  • Goreng

Metode ini berarti memasak bahan makanan dengan lemak, yang berbentuk minyak. Mengoreng atau frying memiliki beberapa variasi, seperti deep-frying, stir-frying, pan-frying, serta sautéing. Deep-frying adalah metode memasak dengan merendam makanan sepenuhnya ke dalam minyak panas, stir-frying adalah metode memasak dengan wajan panas yang telah diolesi sedikit oleh minyak, pan-frying adalah metode memasak menggunakan wajan kering (teflon) memakai minyak, dan sautéing adalah metode memasak dengan cara mematangkan bahan makanan di satu sisi kemudian sisi lainnya menggunakan sedikit lemak atau minyak.

  • Panggang

Secara sederhana, panggang atau roasting adalah metode memasak yang lebih kuat dibandingkan dengan bakar atau baking. Makanan yang dipanggang akan memiliki tekstur lebih kering dan coklat pada sisi luarnya. Umumnya suhu yang digunakan untuk memanggang adalah sekitar 500˚F atau 260˚C. Memanggang biasanya dilakukan di dalam alat masak yang tertutup, seperti oven. Oleh karena memanggang adalah proses memasak dengan proses yang lama, metode ini cocok sekali untuk memasak bahan makanan bervolume besar seperti sepotong ayam.

  • Garang (Grill) – memanas-manasi

Menggarang atau grilling adalah metode memasak yang sering disalahartikan sebagai memanggang. Padahal, menggarang adalah metode memasak dengan proses yang cepat dan dilakukan di atas alat memasak yang terbuka. Menggarang adalah metode memasak dengan meletakkan bahan masakan langsung di atas api. Contohnya adalah barbeque, sate, atau makanan lain yang dimasak di atas arang.

  • Kukus

Mengukus atau steaming adalah metode memasak dengan meletakkan bahan masakan di atas air yang mendidih. Seperti namanya, mengukus biasanya dilakukan dengan pengukus (steamer), yang mana memiliki ruang untuk sejumlah takaran air dan alas sebagai tempat bahan makanan yang akan dimasak. Uap dari air yang mendidih dalam pengukus adalah yang membuat bahan masakan matang.

  • Rebus

Merebus atau poaching adalah metode memasak dengan merendam bahan makanan ke dalam sejumlah air yang panas atau sudah dipanaskan. Contoh makanan yang dimasak dengan metode rebus adalah telur, ikan, juga mi.

Itulah dia beberapa metode dalam memasak yang perlu kamu ketahui. Selamat memasak dan semoga artikel ini bermanfaat, ya!