Apakah kamu suka memakan keju? Jika ya, apa jenis keju favoritmu? Cheddar, mozzarella, parmesan, edam, atau emmental? Selain keju serbaguna, kelima keju ini adalah jenis keju yang paling lazim tersedia di macam-macam supermarket dalam negeri. Makanya, pilihan mayoritas masyarakat Indonesia terbatas pada keenam jenis tersebut. Meski begitu, kemungkinan kamu mencicipi keju-keju ‘mewah’ lainnya tetap ada, lho. Ya, kamu bisa mencoba keju langka di restoran-restoran fine dining yang menyediakan beberapa menu keju khas.

Nah, membicarakan soal keju, Forbes pernah merilis tiga keju termahal di dunia pada tahun 2018 lalu. Walau belum ada pembaruan daftar keju termahal di tahun 2019, jenis keju berikut masih relevan untuk disebut sebagai keju termahal di dunia, lho. Penasaran? Yuk simak penjelasannya di bawah!

Keju Pule, si keju termahal di dunia

Saking mahalnya, keju satu ini tidak tersedia di pasar komersil mana pun. Ya, keju pule hanya dibuat berdasarkan pesanan. Menurut Forbes, ada dua alasan utama mengapa pule menjadi keju termahal di dunia. Yang pertama adalah waktu pembuatan dan yang kedua adalah bahan baku produksi.

Umumnya, keju dibuat dari susu sapi, kambing, ataupun domba. Namun, keju pule dibuat dari susu keledai. Tak sampai di situ, jenis keledai yang digunakan pun tidak sembarangan. Ya, hanya susu keledai Balkan—hewan yang hanya ada di Serbia dan Montenegro—yang bisa digunakan untuk membuat keju pule. Keledai tidak bisa menghasilkan susu sebanyak sapi, kambing, atau domba dalam satu hari. Oleh karena itu, susu keledai harus rajin diperah.

Dalam satu hari, susu dari satu ekor keledai mesti diperah sebanyak tiga kali. Jika susu sapi sudah bisa diperah dengan mesin, maka tidak dengan susu keledai. Ya, susu keledai Balkan yang digunakan untuk keju pule adalah hasil perahan tangan manusia. Sekarang, tahu, kan, kenapa lama waktu dan bahan baku produksi membuat keju ini begitu mahal?

Nah, untuk membuat satu kilogram keju pule, umumnya dibutuhkan sebanyak 25 liter susu keledai Balkan. Banyak sekali, bukan, bahan baku yang dibutuhkan? Tak heran jika satu pound keju pule mulai dibanderol dengan harga USD600 sampai USD1000! Jika dikalkukasikan, satu kilogram (2 pound) keju pule berarti seharga Rp18 sampai Rp30 juta, lho! Amazing, bukan?

Hmm, dengan harga segitu, bisa dapat berapa kilogram keju emmental, edam, parmesan, mozzarella, ataupun cheddar, ya? Demikianlah informasi tentang keju termahal di dunia. Semoga bermanfaat, ya!