Menjelang imlek, salah satu kue yang banyak dijual di pusat perbelanjaan, di toko bahan kue, dan bahkan sering menjadi buah tangan untuk kerabat yang merayakan, adalah kue keranjang. Kue keranjang sendiri merupakan kue yang terbuat dari tepung ketan, gandum, dan gula. Teksturnya lengket, legit, dan juga kenyal, dengan bentuk membulat sempurna. Hal ini bukan tanpa sebab, pasalnya kue keranjang menyimpan makna yakni agar keluarga yang merayakan bisa terus bersatu.
Source: blog.reservasi.com
Nah, bagi Anda yang memiliki banyak persediaan kue keranjang di rumah, berikut beberapa cara menikmati kue keranjang yang bisa dicoba:
- Dimakan langsung. Cara paling populer untuk mengonsumsi kue keranjang adalah dengan memakannya langsung. Kue keranjang dipotong dalam ukuran bite sizes lalu disajikan bersama teh atau kopi. Biasanya, kue keranjang akan didiamkan selama beberapa saat agar teksturnya legit dan tak terlalu lembek. Rasa legit dari kue keranjang yang khas pastinya akan terasa nikmat saat berpadu dengan teh hangat.
- Digoreng dengan tepung terigu. Salah satu cara termudah untuk mendapatkan olahan kue keranjang yang nikmat adalah dengan cara menggorengnya. Caranya, potong kue keranjang menjadi beberapa bagian (jangan terlalu tebal dan jangan juga terlalu tipis), lalu celupkan dalam adonan tepung terigu yang sudah diberi sedikit garam agar terasa gurih. Goreng dalam minyak panas sampai warnanya berubah cokelat kekuningan. Begitu matang, Anda akan merasakan rasa legit dan gurih dari kue keranjang yang agak lumer di mulut. Enak!
- Jika Anda ingin mengonsumsi kue keranjang dalam keadaan agak lumer namun tak ingin menggorengnya, bisa mencoba mengukus kue keranjangnya. Potong kue dengan bentuk agak tebal lalu kukus sejenak. Ingat, jangan mengukusnya terlalu lama karena dikhawatirkan kue keranjang akan meleleh.
- Dibuat menjadi lumpia. Punya kulit lumpia di rumah? Jangan sia-siakan. Yuk, manfaatkan lumpia ini untuk mengolah kue keranjang di rumah. Caranya, potong kue keranjang dalam bentuk memanjang, lalu gulung dengan lumpia. Anda juga bisa menambah parutan keju jika suka. Setelah semua digulung dengan lumpia, goreng kue keranjang dalam minyak panas. Dijamin nikmat!
Dari empat cara di atas, mana cara yang paling sering Anda terapkan di rumah? Atau mungkin Anda punya cara lain untuk mengolahnya? Share, yuk!
