Akhir-akhir ini, restoran buffet atau all you can eat (AYCE) sudah kembali menjadi salah satu restoran yang dijadikan pilihan reservasi resto untuk berbagai acara pelanggan. Setelah pandemi panjang yang mencekik model bisnis ini, restoran AYCE sekarang sudah kembali diramaikan konsumen. Pada tahun 2022 pun, industri ini mencatat pertumbuhan sebesar 9% dari tahun sebelumnya. Kira-kira apa, ya, alasan orang menyukai restoran all you can eat?

Pilihan menu makanan yang melimpah ruah

Alasan pertama dan paling utama adalah banyaknya variasi menu makanan yang ditawarkan. Mulai dari makanan pembuka, makanan utama, sampai makanan penutup, restoran-restoran AYCE menawarkan banyak pilihan menu yang bebas diambil (hingga berkali-kali) oleh konsumen selama durasi waktu makan. AYCE juga biasanya menyediakan menu sayuran yang beragam, jadi kamu bisa tetap sehat setelah makan AYCE dengan menyeimbangkan konsumsi protein, seraat, dan gula dari berbagai camilan manis yang tersedia.

Dengan patokan biaya per kepala yang sudah ditetapkan, menu yang banyak jumlahnya ini tentu bisa memberikan pengalaman makan yang menarik dan mengenyangkan bagi pelanggan. Soalnya, pelanggan bisa mencoba banyak masakan dalam satu kali kesempatan.

Kendali ada di diri sendiri

Boleh dibilang, makan di restoran buffet atau AYCE serasa makan di rumah tetapi dengan menu masakan yang nggak bisa dibuat atau didapat sendiri. Soalnya, setiap pengunjung memegang kendali atas jumlah dan pilihan makanan yang akan dimakan. Jika menyukai beberapa menu tertentu, pengunjung juga bebas mengambil menu itu terus-menerus, selama dihabiskan dalam kurun waktu makan. 

Dari sudut pandang terapan psikologi, memiliki kendali atau kontrol seperti ini juga menimbulkan rasa kepuasan terhadap diri sendiri. Selain itu, sistem buffet atau AYCE juga bisa memberikan pengunjung kesempatan untuk bereksperimen dengan kombinasi makanan yang berbeda-beda sesuai selera.

Cocok untuk kebutuhan sosial

Restoran AYCE juga sering kali dimanfaatkan oleh konsumen untuk menyelenggarakan pertemuan dan perayaan besar, seperti pernikahan, ulang tahun, arisan, sampai reuni keluarga, karena pilihan makanannya yang tidak terbatas. Selain itu, restoran semacam ini juga bisa menciptakan rasa kebersamaan dan koneksi antara undangan dalam acara-acara besar ini.

Di luar ketiga poin di atas, alasan orang menyukai restoran all you can at juga terletak pada kesempatan menonton live cooking show dari koki atau kepala koki untuk menu-menu tertentu. Pengalaman ini tentunya sangat menarik buat orang yang menyukai added value dari sebuah kegiatan makan. 

Gimana? Apa kamu juga punya pendapat yang sama tentang restoran ini?