Cream crackers adalah biskuit gurih yang terbuat dari tepung terigu, minyak sayur, ragi dan biasanya memiliki rasa relatif tawar. Untuk itu, camilan ini acap kali dimakan sebagai pendamping minuman berperisa—seperti teh, kopi, atau semacamnya—atau diolah kembali dengan bahan makanan lain agar menghasilkan cita rasa yang lebih menarik. Jika Anda sedang berpikir untuk membuat olahan crackers, berikut adalah beberapa rekomendasinya!
Crackers tape
Yang pertama adalah olahan crackers dengan isian tape. Untuk membuat camilan ini, Anda memerlukan tape singkong (400 gram) yang manis, kental manis (2 sdm), tepung terigu (2 sdm), biskuit crackers (secukupnya), dan minyak untuk menggoreng.
Cara mengolahnya mudah saja. Pertama, lumatkan tape dengan garpu, lalu masukkan kental manis juga tepung, dan aduk hingga merata. Kedua, ambillah satu keping biskuit crackers, isi dengan adonan tape, tutup dengan satu keping biskuit crackers lainnya. Ulangi tahap kedua hingga olahan habis, selanjutnya goreng crackers tape dengan api sedang sampai berwarna kecokelatan. Mudah, kan?
Crackers ragout
Olahan kedua adalah crackers ragout yang terbuat dari campuran daging ayam cincang (10 gram), wortel dipotong dadu (2 buah), kentang dipotong dadu (1 buah), susu UHT (200 ml), tepung terigu (1 sdm), tepung maizena (1 sdm), air (100 ml), bawang putih (7 siung), bawang merah (3 siung), potongan seledri, gula, garam, dan merica (secukupnya), minyak untuk menggoreng, dan telur kocok untuk pelapis.
Untuk membuat olahan satu ini, Anda bisa memulainya dengan menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Selanjutnya, masukkan daging ayam; tumis hingga berubah warna. Lalu, tambahkan wortel dan kentang hingga layu. Kemudian masukkan susu UHT, kecilkan api, taburi gula, garam, merica, dan aduk hingga merata. Masak isian ragout ini sampai matang sempurna. Terakhir, tambahkan larutan tepung, daun bawang, seledri, dan tunggu hingga adonan mengental lalu matikan api.
Setelah isi ragout mendingin, Anda tinggal mengambil sekeping crackers, mengisinya dengan isian ragout (banyaknya sesuai selera), lalu menutupnya dengan keping crackers lainnya. Lumuri crackers berisi ragout ini ke dalam kocokan telur kemudian goreng dalam minyak panas hingga warnanya kecokelatan.
Itulah dia dua olahan crackers dalam rasa manis (crackers tape) dan asin (crackers ragout) yang lezat dan mudah dibuat. Selamat mencoba membuatnya di rumah, ya!
