Pisau merupakan hal penting yang perlu diperhatikan dalam proses memasak. Pisau merupakan salah satu peralatan masak yang banyak digunakan ketika memasak. Pisau sendiri berfungsi sebagai alat untuk memotong bahan-bahan makanan yang akan akan dimasak. Bagi para ibu yang rutin setiap hari sering bolak balik ke dapur, pasti akan mengerti dan paham akan kebutuhan akan alat masak ini dalam memasak. Oleh karena itu, para ibu membutuhkan alat masak yang bagus untuk penggunaan setiap hari.
Tips Tepat Memilih Pisau
- Bahan. Bahan merupakan hal utama ketika memilih pisau. Alat masak ini terbuat dari bahan logam. Akan tetapi, jika logam tersebut banyak mengandung karbon ini akan menyebabkan peralatan masak ini akan lebih mudah mengalami karat. Jika tetap menggunakan peralatan masak yang berkarat ini, akan menyebabkan bahaya pada makanan yang dipotong menggunakan alat masak ini. Selain itu makanan tersebut tidak sehat. Oleh karena itu, sebaiknya pilih peralatan masak yang bahan karbon atau stainless steel pada bagian bilah nya. Karena bahan tersebut tahan akan karat, selain itu peralatan masak dengan bahan stainless steel mudah dalam membersihkan nya. Untuk jenis pisau yang mudah berkarat mempunyai ciri warna yang berkilau lembut namun tidak kinclong. Sementara untuk gagang pisau, bahan yang bagus adalah bahan kayu, karena tidak mudah lepas ketika tangan basah. Selain kayu, gagang pisau dengan bahan ebonite yang bertekstur juga bisa menjadi pilihan.
- Kelurusan Pisau. Kelurusan alat masak ini juga perlu diperhatikan ketika memilih pisau sebagai peralatan masak. Peralatan masak ini yang kualitas bagus, hasil potongan nya lurus sesuai arah tekanan ketika menggunakan nya. Sedangkan peralatan masak yang kurang bagus, hasil potongan nya terlihat miring dan tidak sempurna. Untuk melihat kelurusan salah satu perlengkapan masak sebagai peralatan masak, bisa dengan memegang alat potong dengan posisi ujung pisau lurus ke depan. Kemudian lihat tepat dari belakang gagang pisau. Jika ujung dari alat potong ini tidak terlihat, ini membuktikan bahwa alat masak tersebut benar-benar lurus. Namun jika ujung atau bodi pisau terlihat, maka ini merupakan pisau yang tidak bagus dan hasil potongan nya akan miring.
- Kenal akan jenis pisau dan fungsinya. Di dapur pasti akan terdapat banyak peralatan masak yang masing-masin mempunyai fungsi yang berbeda-beda. Untuk itu, perlu mengenali semua peralatan masak agar para ibu bisa merasakan manfaat dari peralatan masak tersebut. Tidak terkecuali alat masak seperti pisau. Tidak hanya sebagai alat potong, pisau sendiri mempunyai banyak jenis dengan fungsi dan hasil potong yang juga berbeda. Biasa nya dalam 1 set perlengkapan masak akan terdapat jenis pisau seperti chefs knife, cleaver meat knife, slicing knife, paring knife, dan steak knife.
Demikian tips memilih pisau sebagai salah satu peralatan masak yang sering digunakan oleh para Ibu, semoga bermanfaat. -apuy-